（みつば類） 切りみつば 葉 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 10.4 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 16.7 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 20 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 49.4 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 16.3 | -13.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 61.5 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 8 | 17 | -9 | mg | | カリウム | 640 | 1200 | -560 | mg | | カルシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | マグネシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | リン | 50 | 270 | -220 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 17 | 703 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 19 | 711 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 2 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 63 | 9 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 350 | -306 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.77 | -1.48 | mg | | ビオチン | 1.9 | 21 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |