（みつば類） 切りみつば 葉 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 47.8 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.4 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.9 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 44.5 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 45.1 | -41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 8 | 35 | -27 | mg | | カリウム | 640 | 130 | 510 | mg | | カルシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | マグネシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | リン | 50 | 51 | -1 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 34 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 11 | 0 | μg | | β-カロテン | 720 | 57 | 663 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 64 | 666 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 5 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 63 | 7 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 60 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.9 | 0.4 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |