（みつば類） 切りみつば 葉 生 とうずら卵 水煮缶詰の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とうずら卵 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | うずら卵 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 73.3 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 11 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.9 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 490 | -490 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.1 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.6 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 210 | -202 | mg | | カリウム | 640 | 28 | 612 | mg | | カルシウム | 25 | 47 | -22 | mg | | マグネシウム | 17 | 8 | 9 | mg | | リン | 50 | 160 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 73 | -70 | μg | | セレン | 1 | 42 | -41 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 7 | 723 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 480 | -419 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 21 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 44 | 47 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.53 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.9 | 8.4 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |