（みつば類） 切りみつば 葉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 53.9 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 14.6 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 16.4 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.4 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 8 | 63 | -55 | mg | | カリウム | 640 | 270 | 370 | mg | | カルシウム | 25 | 3 | 22 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 50 | 140 | -90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 1 | 719 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 1 | 729 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 2 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 8 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 12 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.62 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.9 | 2 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |