（みつば類） 切りみつば 葉 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 75.6 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 16.5 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 110 | -102 | mg | | カリウム | 640 | 360 | 280 | mg | | カルシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | マグネシウム | 17 | 31 | -14 | mg | | リン | 50 | 220 | -170 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | 20 | -17 | μg | | セレン | 1 | 42 | -41 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 0 | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 0 | 730 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 7 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | (Tr) | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.8 | -9.8 | μg | | 葉酸 | 44 | 9 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.53 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.7 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： あじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |