（みつば類） 切りみつば 葉 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 31.8 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 25.9 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 31 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 30.1 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | ナトリウム | 8 | 1900 | -1892 | mg | | カリウム | 640 | 350 | 290 | mg | | カルシウム | 25 | 1800 | -1775 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 50 | 440 | -390 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.56 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 0 | 730 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | (Tr) | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 0 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.1 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 44 | 35 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.65 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |