（みつば類） 切りみつば 葉 生 と魚類 にしん かずのこ 乾の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と魚類 にしん かずのこ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 16.5 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 70.1 | -69.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 65.2 | -64.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 1000 | -1000 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | ナトリウム | 8 | 1400 | -1392 | mg | | カリウム | 640 | 46 | 594 | mg | | カルシウム | 25 | 65 | -40 | mg | | マグネシウム | 17 | 150 | -133 | mg | | リン | 50 | 500 | -450 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 0 | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 0 | 730 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 7 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 0 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 44 | 23 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.13 | -0.84 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |