みずかけな 塩漬 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
みずかけな 塩漬とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 塩漬 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 16.7 | 68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 9.9 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 12.4 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 10.9 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 48 | -44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 56.2 | -50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 14 | -10.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 2300 | -1300 | mg | | カリウム | 440 | 3200 | -2760 | mg | | カルシウム | 110 | 790 | -680 | mg | | マグネシウム | 26 | 530 | -504 | mg | | リン | 67 | 250 | -183 | mg | | 鉄 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 2700 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 33 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 2700 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 220 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 260 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 110 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.28 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 70 | 0 | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 5.8 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |