みずかけな 塩漬 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
みずかけな 塩漬と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 塩漬 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 58.8 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.5 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 33.2 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 36.9 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1000 | 1 | 999 | mg | | カリウム | 440 | 420 | 20 | mg | | カルシウム | 110 | 23 | 87 | mg | | マグネシウム | 26 | 40 | -14 | mg | | リン | 67 | 70 | -3 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.29 | 3.27 | -2.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 2800 | 24 | 2776 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 37 | 2763 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 3 | 237 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 74 | 106 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.04 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 70 | 33 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |