みずかけな 塩漬 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
みずかけな 塩漬と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 塩漬 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 65.5 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 13.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 15 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 8.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 8 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 9.9 | -4.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1000 | 1 | 999 | mg | | カリウム | 440 | 440 | 0 | mg | | カルシウム | 110 | 69 | 41 | mg | | マグネシウム | 26 | 66 | -40 | mg | | リン | 67 | 230 | -163 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.93 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2800 | 4 | 2796 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 1 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 5 | 2795 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | Tr | 240 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 200 | 18 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 36 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 70 | 0 | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |