みずかけな 塩漬 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
みずかけな 塩漬と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 塩漬 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 53.8 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 13.2 | -9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 15.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.5 | -27.5 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | Tr | 29.9 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1000 | 40 | 960 | mg | | カリウム | 440 | 260 | 180 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | リン | 67 | 150 | -83 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 2 | 238 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 10 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 7.3 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 7 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.22 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 70 | 1 | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |