みずかけな 塩漬 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
みずかけな 塩漬と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 塩漬 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 3.6 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 26.5 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 32 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 11.6 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 40.7 | -38.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 14.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 48.3 | -42.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | カリウム | 440 | 1100 | -660 | mg | | カルシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | マグネシウム | 26 | 310 | -284 | mg | | リン | 67 | 1100 | -1033 | mg | | 鉄 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 61 | 2739 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 4 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 63 | 2737 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 5 | 235 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.82 | -1.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 1.24 | -1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 390 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.34 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 70 | 0 | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |