みずかけな 塩漬 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
みずかけな 塩漬と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 塩漬 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 45.7 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 27 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 30.5 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | Tr | 17.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.4 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.9 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1000 | 1900 | -900 | mg | | カリウム | 440 | 180 | 260 | mg | | カルシウム | 110 | 62 | 48 | mg | | マグネシウム | 26 | 80 | -54 | mg | | リン | 67 | 490 | -423 | mg | | 鉄 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 0 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 670 | -430 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | Tr | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.61 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 180 | 160 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.4 | -1.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 70 | 9 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 4.8 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |