みずかけな 塩漬 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
みずかけな 塩漬と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 塩漬 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 17.2 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 64 | -59.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 75.7 | -70.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 13.4 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 480 | 520 | mg | | カリウム | 440 | 810 | -370 | mg | | カルシウム | 110 | 46 | 64 | mg | | マグネシウム | 26 | 91 | -65 | mg | | リン | 67 | 680 | -613 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 0 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 24 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 37 | -35.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 54 | -50.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.53 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 180 | 15 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.97 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 70 | Tr | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |