みずかけな 葉 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
みずかけな 葉 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 葉 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 2.1 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 25 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 26.5 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.3 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.4 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 13 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.2 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 19.6 | -14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 400 | 770 | -370 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 64 | 390 | -326 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 7 | 2293 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 200 | Tr | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 22 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 57 | 183 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.19 | -1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 88 | 0 | 88 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |