みずかけな 葉 生 と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
みずかけな 葉 生と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずかけな 葉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 22 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.8 | -69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 70.9 | -68.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 71.2 | -66.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 7 | 230 | -223 | mg | | カリウム | 400 | 62 | 338 | mg | | カルシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | マグネシウム | 23 | 15 | 8 | mg | | リン | 64 | 41 | 23 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 200 | (Tr) | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 8 | 232 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.19 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 88 | 0 | 88 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： とうな（薹菜）
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |