まこも 茎 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
まこも 茎 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まこも 茎 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 9.2 | 84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 31.9 | -29.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 34.8 | -32.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 64.7 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 16.5 | -15.9 | g | | ナトリウム | 3 | 3000 | -2997 | mg | | カリウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | カルシウム | 2 | 560 | -558 | mg | | マグネシウム | 8 | 670 | -662 | mg | | リン | 42 | 230 | -188 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 2700 | -2685 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 2700 | -2685 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 230 | -229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 270 | -268 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 310 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 10 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： まこもたけ
廃棄部位： 葉鞘及び基部
硝酸イオン： Tr | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |