まこも 茎 生 と（たいさい類） たいさい 塩漬の栄養素を比較
まこも 茎 生と（たいさい類） たいさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まこも 茎 生 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 90.9 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 4.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 700 | -697 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 2 | 78 | -76 | mg | | マグネシウム | 8 | 22 | -14 | mg | | リン | 42 | 45 | -3 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.73 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 2100 | -2085 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 2100 | -2085 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 140 | -138 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 120 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 41 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： まこもたけ
廃棄部位： 葉鞘及び基部
硝酸イオン： Tr | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |