まこも 茎 生 と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
まこも 茎 生と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まこも 茎 生 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 91.3 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 5.4 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 28 | -25 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 2 | 220 | -218 | mg | | マグネシウム | 8 | 22 | -14 | mg | | リン | 42 | 62 | -20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 4400 | -4385 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4400 | -4385 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 370 | -369 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 340 | -338 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 54 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 21 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： まこもたけ
廃棄部位： 葉鞘及び基部
硝酸イオン： Tr | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |