ホースラディシュ 根茎 生 と（なす類） 漬物 塩漬の栄養素を比較
ホースラディシュ 根茎 生と（なす類） 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ホースラディシュ 根茎 生 | （なす類） 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.3 | 90.4 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 3.1 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 2.7 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.7 | 5.2 | 12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 510 | 260 | 250 | mg | | カルシウム | 110 | 18 | 92 | mg | | マグネシウム | 65 | 18 | 47 | mg | | リン | 58 | 33 | 25 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 44 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 44 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 32 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 73 | 7 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： わさびだいこん、せいようわさび
廃棄部位： 皮
硝酸イオン： Tr | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |