ホースラディシュ 根茎 生 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
ホースラディシュ 根茎 生と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ホースラディシュ 根茎 生 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.3 | 14.5 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 11.7 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 12.8 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 58.6 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 11.2 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.7 | 68.2 | -50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 510 | 330 | 180 | mg | | カルシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | マグネシウム | 65 | 140 | -75 | mg | | リン | 58 | 310 | -252 | mg | | 鉄 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.4 | 4.02 | -3.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 47 | -47 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 44 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.5 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 48 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.27 | -0.95 | mg | | ビオチン | 5.5 | 11 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 73 | 0 | 73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： わさびだいこん、せいようわさび
廃棄部位： 皮
硝酸イオン： Tr | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |