ほうれんそう 葉 冷凍 とまつも 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 12.6 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 27.9 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 28.5 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 40.8 | -37.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 13.8 | -12.8 | g | | ナトリウム | 120 | 1300 | -1180 | mg | | カリウム | 210 | 3800 | -3590 | mg | | カルシウム | 100 | 920 | -820 | mg | | マグネシウム | 51 | 700 | -649 | mg | | リン | 46 | 530 | -484 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.8 | 1.25 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 30000 | -24700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 110 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 30000 | -24700 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 2500 | -2060 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 13 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 1100 | -800 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 720 | -600 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.24 | -1.09 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 5 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |