ほうれんそう 葉 冷凍 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 9.5 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 5.1 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 32.1 | -28.8 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 64.3 | -60.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 19.1 | -18.1 | g | | ナトリウム | 120 | 2600 | -2480 | mg | | カリウム | 210 | 6100 | -5890 | mg | | カルシウム | 100 | 780 | -680 | mg | | マグネシウム | 51 | 530 | -479 | mg | | リン | 46 | 180 | -134 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.21 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 7 | 14 | -7 | μg | | モリブデン | 15 | 11 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 1600 | 3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 43 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 1600 | 3700 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 130 | 310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 110 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 240 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.7 | 9.7 | -7 | μg | | ビタミンC | 19 | 29 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |