ほうれんそう 葉 冷凍 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 8.3 | 83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 7.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 29.6 | -29.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 34.2 | -30.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 62.1 | -58.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 21.2 | -20.2 | g | | ナトリウム | 120 | 3000 | -2880 | mg | | カリウム | 210 | 5700 | -5490 | mg | | カルシウム | 100 | 750 | -650 | mg | | マグネシウム | 51 | 660 | -609 | mg | | リン | 46 | 320 | -274 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 1200 | 4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 29 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 1200 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 98 | 342 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 170 | 130 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 42 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |