ほうれんそう 葉 冷凍 といわのり 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 8.4 | 83.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 26.5 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 34.8 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 36.4 | -33.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 39.1 | -35.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 17 | -16 | g | | ナトリウム | 120 | 2100 | -1980 | mg | | カリウム | 210 | 4500 | -4290 | mg | | カルシウム | 100 | 86 | 14 | mg | | マグネシウム | 51 | 340 | -289 | mg | | リン | 46 | 530 | -484 | mg | | 鉄 | 1.2 | 48 | -46.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.8 | 1.58 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 3600 | -3594 | μg | | β-カロテン | 5300 | 25000 | -19700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 1900 | -1879 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 28000 | -22700 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 2300 | -1860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 1700 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.07 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 120 | 1500 | -1380 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |