ほうれんそう 葉 冷凍 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 16.7 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 9.9 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 12.4 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 48 | -44.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 56.2 | -52.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 14 | -13 | g | | ナトリウム | 120 | 2300 | -2180 | mg | | カリウム | 210 | 3200 | -2990 | mg | | カルシウム | 100 | 790 | -690 | mg | | マグネシウム | 51 | 530 | -479 | mg | | リン | 46 | 250 | -204 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.23 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 2700 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 33 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 2700 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 220 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 260 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 110 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |