ほうれんそう 葉 冷凍 とあおのり 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 6.5 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 21.4 | -19 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 29.4 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 15.7 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 35.2 | -31.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 41 | -37.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カリウム | 210 | 2500 | -2290 | mg | | カルシウム | 100 | 750 | -650 | mg | | マグネシウム | 51 | 1400 | -1349 | mg | | リン | 46 | 390 | -344 | mg | | 鉄 | 1.2 | 77 | -75.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 7 | 39 | -32 | μg | | モリブデン | 15 | 18 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 2200 | -2194 | μg | | β-カロテン | 5300 | 20000 | -14700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 81 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 21000 | -15700 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 1700 | -1260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 3 | 297 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 120 | 270 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2.7 | 71 | -68.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 62 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |