ほうれんそう 葉 冷凍 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 76.2 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 17 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 15.9 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 17.6 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 20.6 | -17.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 210 | 450 | -240 | mg | | カルシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | マグネシウム | 51 | 25 | 26 | mg | | リン | 46 | 43 | 3 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 17 | -11 | μg | | β-カロテン | 5300 | 3900 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 90 | -69 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 4000 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 330 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 25 | 275 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 42 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.62 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.7 | 1.7 | 1 | μg | | ビタミンC | 19 | 43 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |