ほうれんそう 葉 冷凍 とアスパラガス 若茎 生の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とアスパラガス 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | アスパラガス 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 92.6 | -0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | マグネシウム | 51 | 9 | 42 | mg | | リン | 46 | 60 | -14 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.19 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 15 | 2 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-カロテン | 5300 | 370 | 4930 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 9 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 380 | 4920 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 31 | 409 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 43 | 257 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 190 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 19 | 15 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |