ほうれんそう 葉 冷凍 とけし 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 3 | 89.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 20.2 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 19.3 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 47.6 | -47.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.1 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 16.5 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 21.8 | -18.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 210 | 700 | -490 | mg | | カルシウム | 100 | 1700 | -1600 | mg | | マグネシウム | 51 | 350 | -299 | mg | | リン | 46 | 820 | -774 | mg | | 鉄 | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.48 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.8 | 6.88 | -6.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 7 | 7 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 120 | -105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 6 | 5294 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 6 | 5294 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | Tr | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | Tr | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 180 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.81 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.7 | 47 | -44.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |