ほうれんそう 葉 冷凍 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 7.1 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 20.2 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 23.1 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 12.6 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 43.6 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 52.3 | -48.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 120 | 19 | 101 | mg | | カリウム | 210 | 1300 | -1090 | mg | | カルシウム | 100 | 310 | -210 | mg | | マグネシウム | 51 | 150 | -99 | mg | | リン | 46 | 380 | -334 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.8 | 1.52 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 170 | -155 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 0 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 300 | 30 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 53 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.18 | -1.03 | mg | | ビオチン | 2.7 | 16 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |