ほうれんそう 葉 冷凍 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 3.9 | 88.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 37.8 | -34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 14.7 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 18.8 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 39.5 | -36.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 120 | 0 | 120 | mg | | カリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カルシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | マグネシウム | 51 | 200 | -149 | mg | | リン | 46 | 720 | -674 | mg | | 鉄 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.13 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.86 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 19 | 5281 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 19 | 5281 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 2 | 438 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 19 | -16.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 300 | 190 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.73 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9.7 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 460 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |