ほうれんそう 葉 冷凍 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 59.5 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 14.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 16.5 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.7 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 12.1 | -8.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 210 | 660 | -450 | mg | | カルシウム | 100 | 90 | 10 | mg | | マグネシウム | 51 | 100 | -49 | mg | | リン | 46 | 190 | -144 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.8 | | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | Tr | 16 | -16 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 290 | -275 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 300 | 600 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.56 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 120 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 3.6 | -3.45 | mg | | ビオチン | 2.7 | 18 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |