ほうれんそう 葉 冷凍 とささげ 全粒 茹で物の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とささげ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | ささげ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 63.9 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 8.2 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 10.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 18.7 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 17 | -16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 15.4 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 10.7 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 23.8 | -20.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 120 | Tr | 120 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | マグネシウム | 51 | 55 | -4 | mg | | リン | 46 | 150 | -104 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.8 | | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 150 | -135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 8 | 5292 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 8 | 5292 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 1 | 439 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 300 | 6 | 294 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 48 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.8 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |