ほうれんそう 葉 冷凍 とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 63.8 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 7.4 | -5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 9.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 18.8 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 17.2 | -16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 19.7 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 7.7 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 25.2 | -21.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | マグネシウム | 51 | 40 | 11 | mg | | リン | 46 | 65 | -19 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.8 | | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 63 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 43 | 5257 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 2 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 44 | 5256 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 4 | 436 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 7 | 293 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 5 | 115 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.7 | 5.7 | -3 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |