ほうれんそう 葉 冷凍 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 8.7 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 30.2 | -27.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 37.1 | -34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 19.5 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 32.6 | -29.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 43.1 | -39.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 120 | 120 | 0 | mg | | カリウム | 210 | 1600 | -1390 | mg | | カルシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | マグネシウム | 51 | 91 | -40 | mg | | リン | 46 | 840 | -794 | mg | | 鉄 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 0 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | Tr | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 8.81 | -8.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.72 | -3.59 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 28 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.28 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 3800 | -3680 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 5.73 | -5.58 | mg | | ビオチン | 2.7 | 310 | -307.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |