ほうれんそう 葉 冷凍 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 12.7 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 8.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 11 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 42.3 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 38.5 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 69.2 | -68.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 66.6 | -63.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 120 | 65 | 55 | mg | | カリウム | 210 | 1300 | -1090 | mg | | カルシウム | 100 | 410 | -310 | mg | | マグネシウム | 51 | 150 | -99 | mg | | リン | 46 | 160 | -114 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.8 | 6.34 | -5.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 7 | 30 | -23 | μg | | モリブデン | 15 | 14 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 18 | -12 | μg | | β-カロテン | 5300 | 170 | 5130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 4 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 180 | 5120 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 15 | 425 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 0 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.7 | 20 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |