ほうれんそう 葉 冷凍 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 5 | 87.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 23.1 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 29.6 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 38.5 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 39.5 | -36.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | ナトリウム | 120 | 6 | 114 | mg | | カリウム | 210 | 2700 | -2490 | mg | | カルシウム | 100 | 420 | -320 | mg | | マグネシウム | 51 | 230 | -179 | mg | | リン | 46 | 350 | -304 | mg | | 鉄 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.8 | | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 29000 | -23700 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 2400 | -1960 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 28 | -25.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 2900 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.35 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 1200 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 3.7 | -3.55 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 60 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |