ほうれんそう 葉 冷凍 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 9.8 | 82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 10.1 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 74.1 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 67.6 | -67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 72.7 | -72.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 73.6 | -70.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | カリウム | 210 | 210 | 0 | mg | | カルシウム | 100 | 64 | 36 | mg | | マグネシウム | 51 | 31 | 20 | mg | | リン | 46 | 320 | -274 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.92 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 15 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 7 | 5293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 1 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 8 | 5292 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 1 | 439 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 1 | 299 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 17 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.7 | 2.4 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |