ほうれんそう 葉 冷凍 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 12.5 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 10.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 12.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 61.2 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 55.7 | -55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 60 | -59.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 13.3 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 70.7 | -67.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 100 | 31 | 69 | mg | | マグネシウム | 51 | 100 | -49 | mg | | リン | 46 | 290 | -244 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.15 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 65 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 65 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.87 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.7 | 9.5 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |