ほうれんそう 葉 冷凍 と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 14.7 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 11.5 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 11.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 71.4 | -70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 65 | -64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 64.5 | -64.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 70.2 | -66.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 120 | 410 | -290 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 100 | 21 | 79 | mg | | マグネシウム | 51 | 23 | 28 | mg | | リン | 46 | 82 | -36 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.44 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 24 | -24 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 18 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 0 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 11 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.76 | -0.61 | mg | | ビオチン | 2.7 | 1.4 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |