ほうれんそう 葉 冷凍 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 46.6 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.1 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 15.6 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 14.2 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 36 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 32.9 | -29.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 120 | 380 | -260 | mg | | カリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カルシウム | 100 | 67 | 33 | mg | | マグネシウム | 51 | 53 | -2 | mg | | リン | 46 | 110 | -64 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.87 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.37 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | Tr | 44 | -44 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン | 5300 | 11 | 5289 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 12 | 5288 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 19 | 421 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 3.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 300 | 21 | 279 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 120 | 33 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.4 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |