ほうれんそう 葉 冷凍 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 24.2 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 48.6 | -45.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 24.1 | -23.1 | g | | ナトリウム | 120 | 1500 | -1380 | mg | | カリウム | 210 | 740 | -530 | mg | | カルシウム | 100 | 7100 | -7000 | mg | | マグネシウム | 51 | 520 | -469 | mg | | リン | 46 | 990 | -944 | mg | | 鉄 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | マンガン | 0.8 | 3.93 | -3.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 5 | 5295 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 5 | 5295 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 14 | 426 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 120 | 46 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.72 | -0.57 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |