ほうれんそう 葉 冷凍 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 69.8 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 17.3 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 20.9 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 120 | 53 | 67 | mg | | カリウム | 210 | 390 | -180 | mg | | カルシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | マグネシウム | 51 | 28 | 23 | mg | | リン | 46 | 260 | -214 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.01 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 5300 | 0 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 63 | 377 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.8 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 120 | 21 | 99 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.97 | -0.82 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |