ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 61.8 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 26.1 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 24.6 | -24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 26.5 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 24.8 | -20.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 10 | 34 | -24 | mg | | カリウム | 490 | 120 | 370 | mg | | カルシウム | 69 | 93 | -24 | mg | | マグネシウム | 40 | 9 | 31 | mg | | リン | 43 | 140 | -97 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 18 | -17 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 5 | 5395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 14 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 12 | 5388 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 120 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 7 | 313 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 26 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.83 | -0.7 | mg | | ビオチン | 3.2 | 11 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |