ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 57.6 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 24.9 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 29.6 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 10.3 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 2.6 | 1.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 10 | 690 | -680 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 69 | 8 | 61 | mg | | マグネシウム | 40 | 24 | 16 | mg | | リン | 43 | 380 | -337 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.3 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 81 | -78 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 190 | -186 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 0 | 5400 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 17000 | -16550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 1 | 319 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 26 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 110 | 310 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 7.28 | -7.15 | mg | | ビオチン | 3.2 | 130 | -126.8 | μg | | ビタミンC | 19 | 10 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |