ほうれんそう 葉 通年平均 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 6.5 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 9.2 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 51.8 | -49 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 56 | -52.9 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 25.2 | -23.5 | g | | ナトリウム | 16 | 1800 | -1784 | mg | | カリウム | 690 | 6400 | -5710 | mg | | カルシウム | 49 | 1000 | -951 | mg | | マグネシウム | 69 | 640 | -571 | mg | | リン | 47 | 93 | -46 | mg | | 鉄 | 2 | 58 | -56 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.82 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 3 | 45000 | -44997 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4200 | 4400 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 18 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 4400 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 360 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 580 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 93 | 117 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | 2.9 | 17 | -14.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |