ほうれんそう 葉 通年平均 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 9.2 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 14 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 17.9 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 39.2 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 42.1 | -39 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 26.8 | -25.1 | g | | ナトリウム | 16 | 9300 | -9284 | mg | | カリウム | 690 | 430 | 260 | mg | | カルシウム | 49 | 870 | -821 | mg | | マグネシウム | 69 | 460 | -391 | mg | | リン | 47 | 300 | -253 | mg | | 鉄 | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 10000 | -9997 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 2200 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 2200 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 190 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1600 | -1330 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 210 | 18 | 192 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.9 | 25 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |