ほうれんそう 葉 通年平均 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 16 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 16.6 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 44.2 | -41.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 46.3 | -43.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 20.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 16 | 4500 | -4484 | mg | | カリウム | 690 | 810 | -120 | mg | | カルシウム | 49 | 920 | -871 | mg | | マグネシウム | 69 | 880 | -811 | mg | | リン | 47 | 280 | -233 | mg | | 鉄 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.86 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.32 | -1 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 4200 | 8500 | -4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 8600 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 710 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 14 | 256 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.92 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 210 | 280 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.88 | -0.68 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 35 | 38 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |