ほうれんそう 葉 通年平均 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 6.5 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 21.4 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 29.4 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 35.2 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 41 | -37.9 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 16 | 3200 | -3184 | mg | | カリウム | 690 | 2500 | -1810 | mg | | カルシウム | 49 | 750 | -701 | mg | | マグネシウム | 69 | 1400 | -1331 | mg | | リン | 47 | 390 | -343 | mg | | 鉄 | 2 | 77 | -75 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.32 | 13 | -12.68 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2700 | -2697 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 5 | 18 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 4200 | 20000 | -15800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 81 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 21000 | -16800 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1700 | -1350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 3 | 267 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.66 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 210 | 270 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2.9 | 71 | -68.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 62 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |